MI TRABAJO TAMBIÉN ES IMPORTANTE: ACEITUNAS PARTIDAS Y POLLO CON MANZANAS

Uno de nuestros alumnos, Salvador Moreno, ha compartido con nosotros dos recetas estupendas de aceitunas partidas y pollo con manzanas que os dejo a continuación:

ACEITUNAS PARTIDAS Y ALIÑADAS POR SALVADOR MORENO

ALIÑO

TOMILLO, AJOS, PIMIENTOS ROJOS, O GUINDILLAS E HINOJOS

ELABORACIÓN

SE HECHAN LAS ACEITUNAS EN SALMUERA RECIEN COGIDAS, DESPUÉS DE UNOS DIAS SE PARTEN LAS QUE SE VAYAN A USAR Y SE METEN EN UN RECIPIENTE CON AGUA Y SAL. EL AGUA SE IRÁ CAMBIANDO DEPENDIENDO DE  LO FUERTES QUE ESTEN, DOS O TRES VECES.  ASÍ YA ESTÁN LISTAS PARA EL ALIÑO. A CONTINUACIÓN SE LE TIRA EL AGUA Y SE LE HECHA LOS ALIÑOS PARTIDOS HECHOS TROCITOS AY AGUA. ASÍ SE DEJA UNOS DIAS HASTA QUE COJAN EL SABOR DEL ALIÑO.

DESPUÉS DE ESTO, YA ESTÁN LISTAS PARA COMER.

ES ACONSEJABLE QUE EL AGUA SEA SIN CLORO PARA QUE LA ACEITUNA NO SE ABLANDEN Y ASI AGUANTEN MÁS TIEMPO.

POLLO CON MANZANAS POR SALVADOR MORENO

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

½- KG DE POLLO

1- CEBOLLA

1- PIMIENTO

2-ZANAHORIAS

1-MANZAMA

UNAS CIRUELAS SECAS

UNAS UVAS PASAS

1-CUCHARADA DE CURRI

2-VASOS DE VINO BALANCO

ARROZ VAPORIZADO

PREPARACIÓN DEL POLLO CON MANZANAS

SE SOFRIE EL POLLO NO MUCHO, Y SE SALPIMIENTA, DESPUÉS IGUALMENTE LAS VERDURAS, TODO A MEDIA COCCIÓN MIENTRAS SE PONE UN CACHARRO CON AGUA PARA HEVIR EL ARROZ.

 Y UNA VEZ COCIDO, SE PASA POR EL CHINO DEBAJO DEL GRIFO Y SE LE QUITA EL ALMIDÓN, DESPUÉS, SE AÑADE LA CARNE A LAS VERDURAS Y SE SIGUE FRIENDO.

DESPUÉS SE LE HECHA EL VINO HASTA CASI CUBRIRLO TODO, UNA CUCHARADA DE  CURRI Y LAS MANZANAS HECHAS TROCITOS.

SE DEJAN QUE HIERVA UNOS MINUTOS,  Y SE LE AÑADE LAS CIRUELAS Y LAS PASAS, QUE CUEZAN UN POCO.

 Y PARA FINALIZAR SE PUEDE AÑADIR  EL ARROZ O SE PRESENTA EN EL PLATO POR SEPARADO, ES ACONSEJABLE DEJARLO JUNTO UNOS MINUTOS  Y SERVILO SEGUIDO CALENTITO.

¿TE ANIMAS CON EL POLLO A LA MANZANA? ¡¡¡¡PUES A LA COCINA!!!!

Gracias Salvador

Lorena :)